TOM E JANA OBERDAN
Unsere Familie
Tom erwirbt seine grundlegenden Fähigkeiten mit achtzehn Jahren im Badia-Tal, wo er vier intensive Jahre unter der Leitung kompetenter Lehrer und annerkannter Küchenmeiser verbringt. Es ist eine Lebenserfahrung von fundamentaler Bedeutung, denn Tom bekommt Organisationsfähigkeiten und Grundsätze selbständiger Unternehmensführung vermittelt. Danach sammelt er Erfahrungen in einem bekannten italienischen Restaurant in Griechenland. Ein letztes Mal schlüpft er in die Rolle eines unselbständig Beschäftigten: Er nimmt eine Anstellung im Gastbetrieb Valeria an, das zu jener Zeit im Karst sehr anerkannt ist. 2007 heiratet er Jana. In der Ehe werden den beiden Mateja und Gregor geboren.
Schließlich bietet sich 2010 eine schöne Gelegenheit: Im Monat Mai übernimmt Tom gemeinsam mit Jana das eingeführte Gasthaus Bak und behält aus Respekt für die Vorbesitzer den ursprünglichen Namen des Gasthauses bei. Sechs Jahre später, genauer im Januar 2017, der große Wendepunkt: Tom und Jana nehmen eine neue Herausforderung an und eröffnen das Gasthaus & Hotel Valeria.
… Gastfreundschaft und authentische Speisen
Jana, Tom, Mateja und Gregor. Eine kleine Familie, die auf Gastfreundschaft setzt. Das Hotel ist stolz auf die bequemen Zimmer und das Frühstück mit bodenständigen Speisen. In der Küche versteht es Tom vorzüglich und mit meisterlichem Gespür, neuinterpretierte traditionelle Gerichte vorzubereiten, die aufgrund der lokalen Zutaten mit null Transportkilometern noch besser munden.
